Als entrants dels anys 90, Celler Vall Llach inicia unes noves plantacions que han de completar les possibilitats vinícoles del Celler. Un conjunt de finques de gran complexitat orogràfica, que van de les valls suaus als cims més alts.

Les varietats escollides són bàsicament 5: la Carinyena,  la Garnatxa, el Cabernet Sauvingnon, el Merlot i el Sirah. Aquestes tres darreres varietats donen uns resultats molt originals al empeltar-se de la personalitat única del Priorat.

Una part molt escassa, però la millor d'aquestes varietats serviran per arrodonir complexitats i entramats gustatius del Vall Llach, el vaixell insígnia del Celler, elaborat majorment amb la producció dels "trossos" de les vinyes velles propietat del Celler.

Una altra part, també d'altíssima qualitat, ajudarà a definir el segon vi de la casa, Idus de Vall Llach que també prové de vinyes centenàries però que en aquest cas no són propietat del Celler. Aquestes vinyes són conreades per agricultors de tota la vida que col·laboren amb el nostre Celler portant-nos el seu raïm, de manera que ens agrada dir d'aquest vi que és un Priorat en estat pur d'autenticitat.

Però sobretot aquestes noves plantacions permeten l'elaboració de l'Embruix, un vi renovat i sorprenent per la profunditat i concentració dels seus aromes i gustos malgrat la relativa joventut de les plantacions.

La possibilitat de mecanització i racionalització del conreu d'aquestes noves plantacions permet a l'Embruix una comercialització molt ajustada en la seva relació qualitat/preu.

Es vigila també en les vinyes noves la productivitat dels seus ceps, procurant no sobrepassar els 800-1200 grams, segons la varietat.