L’anyada 2001, marcada per la qualitat, va tenir un inici incert a conseqüència d’unes gelades durant el mes d’abril, que per sort no van ocasionar danys als nostres ceps però que endarreriren l’inici de la floració.

La resta de la primavera i els inicis de l’estiu foren molt secs amb temperatures molt elevades. Durant el mes de juliol vam tenir abundants pluges de 40 i 55 litres respectivament just abans de la coloració del raïm (verol), originant un equilibri vegetatiu.

Agost i setembre van ser ideals pel desenvolupament de la planta propiciant una excel·lent maduració i verema. Es confirmaren els pronòstics inicials de descens de producció 15%-20% i pel contrari es va obtenir un raïm amb concentracions elevades de tanins, sucres i aromes.

L’ Embruix 2001 ha tingut una criança de 15 mesos amb barriques de segon vi, procedents del Vall Llach, amb un trasbals a la primavera de 2002.

19.560 en caixes de 12 ampolles de 0,75 l.

Grau alcohòlic………. 14,5%
ATT…………………….. 5,7 gr/l
IPT……………………. 61
Àcides volàtil………… 0,80 gr/l

Fermentació del raïm despalillat i xafat en dipòsits d’acer inoxidable de 5000 , 3000 i 2500 litres de capacitat.
Remuntatges durant els 15 dies de fermentació a temperatura entre 25-28ºC i xafat amb pal de fusta els darrers 8 dies de maceració.
El descubat i el primer premsat tornen al dipòsit per a realitzar la fermentació malolàtica, que finalitzar a les barriques.

Maig 2003.

40% Garnatxa jove (Finca Mas del Porrerà i La Devesa).
35% Cabernet Sauvignon (Finca Mas del Porrerà i La Devesa).
15% Carinyena.
10% Merlot i Syrah.