• No hi ha productes al carret de la compra.
Finalitzar compra

Embruix de Vall Llach 2006

ANYADA

Embruix de Vall Llach 2006

L’anyada 2006 es va caracteritzar pels contrastos.

L’hivern va resultar fred i força humit, amb temperatures que arribaren als 7° sota zero.

La primavera quasi bé no va existir donat que es va produir un salt tèrmic espectacular passant de dies freds a molta calor i sequedat.

En els mesos d’ abril, maig i juny s’assoliren temperatures record, provocant un ràpid i accelerat creixement de la vinya.

CRIANÇA

El vi passa a bótes de 225 1 300 l. de fusta de segon i tercer vi de roure francès amb torrat lleuger 1 mitjà de gra fi. S’han realitzat dos trasbalsos durant la criança de 16 mesos.

Nº AMPOLLES

84.100 ampolles 0,750 l. en caixes de 12 unitats.
6.900 ampolles 0,375 l. en caixes de 12 unitats.
1.500 ampolles Magnum de 1,51.
90 ampolles jeroboam de 3 l.
48 ampolles Rehoboram de 4,5 l.
17 ampolles Salomon de 18 l.

ANALÍTICA

Grau alcohòlic………. 15,75%
ATI …………………… 5,2 gr/1
JPT……………………. 62 UA
Acidès volàtil………… 0,90 gr/1

VINIFICACIÓ

Fermentació del raïm derrapat en dipòsits d’acer inoxidable de 2500 i 5000 l. de capacitat.
Fermentació a Temperatura controlada entre 25° i 29° C al llarg de 17 dies amb «pigeage» diari.
Maceració postfermentativa de 14 dies que fou seguida d’un premsat suau.
La fermentació malolactica es realitzà el 50% en dipòsits d’inoxidable i el 50% en bóta.

EMBOTELLAT

Juny 2008.

VARIETATS

34% Garnatxa.
22% Carinyena.
21% Cabernet S.
1 9% Syrah.
4% Merlot.

Scroll to top