• No hi ha productes al carret de la compra.
Finalitzar compra

Embruix de Vall Llach 2011

ANYADA

Embruix de Vall Llach 2011

Fins a l’octubre, la pluviometria va ser inferior a la mitjana dels darrers anys i les temperatures van ser lleugerament superiors.

El quallat del raïm va ser favorable ja que no hi va haver condicionants meteorològics adversos. L’absència de pluges i humitats relatives altes durant la maduració va afavorir un bon estat sanitari del raïm. Malgrat els litres acumulats des del gener fins a l’octubre la vinya va patir un cert estrès hídric habitual a finals d’estiu, però accentuat aquest any per les calors de mitjans-finals d’agost i un setembre i octubre més calorosos de l’habitual, provocant un avançament general del calendari de verema.

Podríem parlar d’una anyada seca, tranquil·la i amb vins molt concentrats.

CRIANÇA

El vi passa a bótes (225 i 300 l) de fusta de segon i tercer vi de roure francès amb torrat lleuger i mitjà de gra fi.
Es realitza un trasbals durant la criança de 14 mesos.

Nº AMPOLLES

33126 ampolles 0,750 l. en caixes de 6 i 12 ampolles.

ANALÍTICA

Grau alcohòlic………. 15,5%
ATT…………………….. 4,5 gr/l
Àcides volàtil………… 0,62 gr/l
Sucres total………….. 0,89 gr/l

VINIFICACIÓ

Fermentació del raïm derrapat en dipòsits d’acer inoxidable de 2500 i 5.000 l de capacitat.
Fermentació a Tª controlada entre 25º i 29º C al llarg de 17 dies amb pigeage diari i remuntatges suaus.
Maceració postfermentativa de 12 dies seguida d’un premsat suau.
La fermentació malolàctica es realitza 50% en dipòsits d’inoxidable i 50 % en bóta.

EMBOTELLAT

Setembre – Desembre 2013.

VARIETATS

28% Carinyena.
23% Garnatxa.
14% Syrah.
18% Cabernet S.
17% Merlot.

Scroll to top