Fermentació del raïm derrapat en dipòsits d’acer inoxidable de 2500 i 5.000 l de capacitat.

Fermentació a Tª controlada entre 25º i 29º C al llarg de 17 dies amb pigeage diari i remuntatges suaus.

Maceració postfermentativa de 12 dies seguida d’un premsat suau.

La fermentació malolàctica es realitza 100% en dipòsits d’inoxidable.

El vi passa a bótes (225 i 300 l) de fusta de tercer i quart vi de roure francès amb torrat lleuger i mitjà de gra fi.
Es realitza un trasbals durant la criança de 12 mesos.

83.000 ampolles de 0.75cl
1100 ampolles de 1.5 L Magnums
3.288 ampolles de  0.375 cl
220 ampolles de 3 L
140 ampolles de 5 L
28 ampolles de 18 L

Grau alcohòlic……15.5%
ATT…………………..4.9 gr/l
PH……………………3.57

Març, Abril, Maig de 2018

25% Merlot.
23% Carinyena.
21% Garnatxa.
20% Syrah.
11% Cabernet.