Despalillado de la uva y maceración prefermentativa en depósitos de acero inoxidable durante 24 horas a temperatura controlada.

Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 12 ºC y 15 ºC durante 25 días con batonage dirario.

El vino pasa a barricas nuevas de 500 litros. Se mantiene en bota durante la crianza de 5 meses.

1323 botellas de 0,75 litros en cajas de 4 botellas.

Grado alcohólico………… 14
ATT………………………. 4,5 gr/l
Azúcares …………………… 0,2 g/l

Abril 2023

100 % Viognier.