Desrapament i premsat del raïm i maceració prefermentativa en dipòsits d’hacer inoxidable durant 24 hores a temperatura controlada.

Fermentat en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada entre 12º i 15º C durant 25 dies amb batonage dirari.

El vi passa a bótes noves de 500 litres. Es manté en bota durant la criança de 5 mesos.

1250 ampolles de 0,75 litres en caixes de 4 ampolles.

Grau alcoholic………… 13,5
ATT………………………. 4,6 gr/l
Sucres…………………… 0,2 g/l

Abril 2022

100 % Viognier.