• No hi ha productes al carret de la compra.
Finalitzar compra

Embruix de Vall Llach 2021

VINIFICACIÓ

Fermentació del raïm derrapat en dipòsits d’acer inoxidable de 2500 i 5.000 l de capacitat.

Fermentació a Tª controlada entre 25º i 29º C al llarg de 17 dies amb pigeage diari i remuntatges suaus.

Maceració postfermentativa de 12 dies seguida d’un premsat suau.

La fermentació malolàctica es realitza 100% en dipòsits d’inoxidable.

CRIANÇA

El vi passa a bótes (225 i 300 l) de fusta de tercer i quart vi de roure francès amb torrat lleuger i mitjà de gra fi.
Es realitza un trasbals durant la criança de 8 mesos.

Nº AMPOLLES

62.606 ampolles de 0,75 l
1200 d’1,5 ltr
300 de 3 ltr
142 de 5 ltr
26 de 18 ltr
2760 de 37,5ltr

ANALÍTICA

Grau alcohòlic……14,5%
ATT……………………5,2 gr/l
Sucres……………………..0,3 gr/l

EMBOTELLAT

Juliol 2022

VARIETATS

27% Garnatxa
21% Carinyena
12% Syrah
12% Cabernet Sauvignon
28% Merlot

Scroll to top