El 2000 fue un año especial e irregular para la vendimia del priorato.

Durante el mes de junio (que ya se intuia una cosecha abundante) sopló un fuerte viento de poniente -serè- muy seco y caluroso, que dejo la vid extenuada.

Para asegurarnos una buena evolución de la planta y una buena maduración de la uva, procedimos a realizar una fuerte vendimia en verde durante el  mes de julio: se quito el 50% de la produccion  tanto  en la viña joven como  en la  viña vieja.

Las altas temperaturas siguieron hasta el mes de septiembre, este hecho propicio que tuvieramos que avanzar el inicio de la cosecha unos 10 días. A los quinze dias bajaron las temperaturas, esto retardo la maduración unos 15 días respecto el inicio.

Los vinos resultantes son vinos muy estructurados però con taninos ya integrados y pulidos. La acidez alta ha mantenido el frescor y la juventud del vino sin  ser agresiva. La elegancia y la complejidad  son el resumen de una añada que empezo con un final incierto.

El embruix 2000 ha tenido una crianza de 15 meses con barricas de 2º vino, procedentes del Vall Llach, con un trasiego en la primavera 2001.

26.376 en cajas de 12 botellas de 0,75l.

Grado alcohólico………. 15%
ATT…………………….. 6,4 gr/l
IPT……………………. 78
Acidez volátil………… 0,81 gr/l

Fermentación de la uva despalillada y estrujada en dipòsitos de 5000 l, 3000 l y 2500 l de capacidad, de acero inoxidable.
Remontajes durante los 15 días de fermentación a Tª entre 25-28ºC y bazuqueo con palo de madera los 8 últimos días de maceración.
El descubado y el primer prensado vuelven al deposito para realizar la fermentación malolàctica, que  finalizo en  las barricas.

Junio 2002.

40% Garnacha joven, finca Mas del Porrerà y Devesa.
35% Cabernet Sauvignon, finca Mas del Porrerà y Devesa.
15% Cariñena
10%  Merlot i Syrah.