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Embruix de Vall Llach 2019

VINIFICACIÓN

Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable de 2500 i 5000 l de capacidad.

Fermentación a Tª controlada entre 25º y 29º C a lo largo de 17 días con bazuqueo diario y remontados suaves.

Maceración postfermentativa de 12 días seguido de un prensado suave.

La fermentación maloláctica se realiza 100% en depósitos de inoxidable.

CRIANZA

El vino pasa a barricas (225 i 300 l) de madera de tercer y cuarto vino de roble francés con tostado ligero y mediano de grano fino.
Se realiza un trasiego durante la crianza de 12 meses.

Nº BOTELLAS

45300 botellas de 0,75 l
1280 botellas Magnum
148 3l
80 5l
4 18l

ANALÍTICA

Grado alcohólico……15,5%
ATT……………………5 gr/l
Azúcares……………………..1

EMBOTELLADO

Febrero 2021

VARIEDADES

29% Garnacha
28% Cariñena
22% Merlot
14% Syrah
7% Cabernet Sauvignon

PUNTUACIÓN

Guía Intervinos  93pts
Guía Proensa  92pts
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