VINIFICACIÓ
Fermentació del raïm derrapat en dipòsits d’acer inoxidable de 2500 i 5.000 l de capacitat.
Fermentació a Tª controlada entre 25º i 29º C al llarg de 17 dies amb pigeage diari i remuntatges suaus.
Maceració postfermentativa de 12 dies seguida d’un premsat suau.
La fermentació malolàctica es realitza 100% en dipòsits d’inoxidable.
CRIANÇA
El vi passa a bótes (225 i 300 l) de fusta de tercer i quart vi de roure francès amb torrat lleuger i mitjà de gra fi.
Es realitza un trasbals durant la criança de 12 mesos.
Nº AMPOLLES
15.333 ampolles de 0,75 l
ANALÍTICA
Grau alcohòlic……15%
ATT……………………5,4 gr/l
Sucres……………………..0,6 gr/l
EMBOTELLAT
Febrer 2022
VARIETATS
37% Garnatxa
32% Carinyena
23% Syrah
8% Cabernet Sauvignon
PUNTUACIÓ
| Miquel Hudin | 92 pts |
|---|---|
| Guía Peñín | 92 pts |
| Guía Intervinos | 93 pts |