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Mas de la Rosa Gran Vinya Classificada 2019

VINIFICACIÓN

Mas de la Rosa

Fermentación de la uva despalillada en barricas de roble francés de 300 litros con levaduras espontáneas.
Maceración prefermentativa en frío durante 3 días.
Fermentación a Tª controlada entre 25º y 29º C durante 17-19 días con bazuqueo diario y remontado suaves.

CRIANZA

El vino pasa a barricas 300 litros de madera nueva de roble francés.
Con un tostado ligero y mediano y grano fino.. Se realiza un trasiego durante la crianza de 14 meses.

Nº BOTELLAS

1205 botellas de 0,75 litros en cajas de 6 botellas

ANALÍTICA

Grado alcohólico……….. 15,5%
ATT……………………….. 5,4 gr/l
Azúcares……………………. 0,8 gr/l

EMBOTELLADO

Marzo 2021.

VARIEDADES

100 % Cariñena

PUNTUACIÓN

Decanter  98pts
Guía Proensa  99pts
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