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Vall Llach Vi de Finca Qualificada Mas de la Rosa. 2017

VINIFICACIÓN

Fermentación de la uva despalillada en barricas de madera de 225, 500l y depósitos de acero inoxidable de 1000 i 2500 l de capacidad.

Maceración prefermentativa en frío durante 3 días, fermentación a Tª controlada entre 25º y 29º C durante 17-19 días con bazuqueo diario y remontado suaves.

CRIANZA

El vino pasa a barricas 300 litros de madera nueva de roble francés.
Con un tostado ligero y mediano y grano fino.. Se realiza un trasiego durante la crianza de 14 meses.sos.

Nº BOTELLAS

1592 botellas de 0,75 litros en cajas de 6 botellas

ANALÍTICA

Grado alcohólico……….. 15,5%
ATT…………………………… 4,8 gr/l
Azúcares……………………. 0,4 gr/l

EMBOTELLADO

Maig 2019.

VARIEDADES

100 % Cariñena

PUNTUACIÓN

Guía Proensa  97pts
Guía Peñín  93pts
Miquel Hudin  95+97pts
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